Homeless

    

    

    "Homeless", los pobres de solemnidad del XXI. "Homeless", una palabreja inglesa que suena bien. No es lo mismo decir "homeless" que decir los "sin hogar", los "sin vivienda", los "apátridas", los "desalojados" o las "personas que viven en la calle y no tienen techo, comida ni ingresos".

    

    A mi, la intentona del Alcalde Gallardón de quitar a los mendigos, a los sin techo, a los "homeless" de las calles de la Villa y Corte, me suena a un arrebato profiláctico nazista. La historia nos enseña que Hitler y sus secuaces limpiaron las calles y los pueblos de mendigos, judios, gitanos, tullidos e indigentes. Se empieza por los "homeless" y se acaba por una "limpieza étnica" descafeinada, sin sangre.

    

    Si, ya lo sé, que la vista de la ciudad pierde brillo y esplendor con la vista de esos andrajosos y harapientos. Es conveniente limpiar el paisaje aunque ello conlleve alejar al paisanaje. ¡ Fuera "homeless" !. Unos buenos albergues, a las afueras, es la solución.

    

    En el ya lejano 1981 el alcalde de Nueva York, Edward Koch, nombró Director de los Servicios Psiquiátricos de la Red Hospitalaria Pública a un español, Luis Rojas Marcos. Éste, un reputado, joven y premiado psiquiatra, creó el "Proyect HELP". El "Homeless Emergency Liaison Proyect". Lo que, en principio, era el primer servicio médico móvil de la mega-urbe, pronto pasó a ser utilizado como un servicio selectivo y eficaz de enjaular a los desarrapados y deficientes en locales apartados de la vista del ciudadano y del turista.

    

    Tengo pensado presentarme a presidente de la FANTSA, la Federación de Asociaciones Nacionales que Trabajan con Personas Sin Hogar. Me presentaré, con pocas posibilidades de salir elegido, pero con ello descargaré mi mala conciencia de ciudadano indolente y acomodaticio.

Escrito por jeronimocarrera el 16/04/2011 17:58 | Comentarios (2)

Comentarios

Vivo en esta ciudad comida por las obras interminables y por las aficiones de su alcalde al hormigón y al cemento. Tampoco yo estoy de acuerdo con esa pretensión de limpieza de sangre. Madrid está imposible, lleno de homeless y de pedigueños, pero esto no le da ningun derecho a don Alberto para convertirse en el Inquisidor General del reino.

Escrito por Noctámbulo 17/04/2011 05:20

Ah... Jeronimo. Pobres de solemnidad los ha habido en toda la historia. Se hace dificil desbrozar de esa colección al que la vida ha abatido y no tiene más recursos, del espabiladillo o del explotado. He presenciado casos de robos o hurtos con la cobertura del vestir harapiento, si si, en plena Gran via madrileña o en las Ramblas. Tema nada facil y sujeto a opiniones sensibles. Recuerdo una noche en Madrid que hacía un frio de cojones y yo iba andando hacia una cena de Navidad, animado por la perspectiva de pasar una horas agradables con algunos compañeros, cuando al pasar por la C/. Serrano me tropece con un hombre que estaba intentando acomodarse con unos cuantos cartones. Senti pena por él y un pichazo que me llevo a darle dinero para que intentase pasar aquella noche en una pensión. Al hombre se le iluminó la cara y se deshizo en agradecimientos. No se en que utilizaría ese dinero, aunque a mi me produjo el efecto que tu señalas de "lavar conciencias". Lo que si se es que esa fué solo una solución puntual y a lo mejor ni eso. Tampoco es una solución dejar que sigan organizando su parapeto en los cajeros o en el quicio de las puertas. No me siento capaz de decir como debería de organiizarse una solución para esto, más alla de recomendar solidaridad.

Escrito por jordi nounou 24/04/2011 11:34

"ni-ni" generación perdida

    

    Hoy, más bien ayer, dada la hora que es, me di de bruces con eso que se ha venido llamando "ni-ni". Esa o esta generación de jóvenes entre 16 y 28 años que "ni" estudia "ni" trabaja. Otros colocan el listón entre los 18 y 30 años. Los sociólogos dicen que es una generación perdida. Un eslabón tragado por la nebulosa de la desmotivación. Un tramo vital borrado del mural de la historia de este pobre pais al que se ha venido llamando, hasta hoy, España.

    

    En la universidad convivo con jóvenes que estudian, con motivación o sin ella, pero que no acaban de ver un futuro medianamente digerible. En las calles me cruzo con pandillas de chicas y chicos que son muy distintos a los que yo recuerdo de mis tiempos.

    

    Metroscopia, ese Instituto de Estudios Sociales y de Opinión, supuestamente indipendiente, (no me lo creo), que pone por lema, santo y seña, la frase aquella de Émile Durkheim, el afamado sociólogo francés del XIX : << Estudiar la opinión no es crear opinión, sino iluminarla >>. Me permito una vez más ponerlo en duda. Estudiar la opinión y opinar sobre ella, es crear un dogma, y yo para dogmas me sobran los de la Santa Madre Iglesia. Metroscopia nos dice que "el 54% de los españoles situados entre los 18 y los 34 años manifiesta no tener proyecto alguno por el que sentirse especialmente interesados o ilusionados".

    

    Ha llegado. Ya está aquí  la generación abúlica, indiferente y dejada de la mano de dios.  Y yo no me creo eso, que pontifican los sociólogos, de que "esa actitud de adolescentes y jóvenes se caracteriza por su rechazo a estudiar y trabajar".

    

    Se me retuercen las tripas viendo a gente preparada y vulnerable. Jóvenes mordidos por las mandíbulas caninas de ese dogo llamado desolación.

    

    ADDA: En mis abstracciones vitales me he dejado acunar por Mark Knopfler y Chet Atkins, ambos mucho más jóvenes, con sus guitarras y su sensibilidad.

    

   Mark Knopfler y Chet Akins

    

Escrito por jeronimocarrera el 09/04/2011 01:13 | Comentarios (3)

Comentarios

Chet Atkins falleció ya hace algunos años. Una lástima, ya que se trataba de un guitarrista y músico contry de una enorme talla. Es curisa la afición de Mark Knopfler por la música country, destacandose aquella colaboración con Emmylou tan celebrada. Es un buen post. Sigues teniendo buenas ideas. Un saludo

Escrito por Legio 14/04/2011 00:13

creo que en algunas cosas tienes razon y en otras no, y si no, mira en el grupo de clase. Algunos no solo estudiamos sino que también trabajamos, y los que sólo estudian, estudian bastante. Bueno, no en todas las asignaturas, que la rendición de breda no la pintó Alaska como algunas piensan.

Escrito por victoria 17/04/2011 01:01

Esa, esta, juventud en buena parte está totalmente atolondrada. En mis tiempos, y seguramente en los tuyos, salíamos a la calle y pedíamos la luna. Hoy los jóvenes solamente piensan en no pensar en nada, en la comodidad de mamá y papá que les da comida y cama gratis hasta que se caigan de viejos.
Lo siento, amigo, no me dan ninguna pena. No se merecen gran cosa.

Escrito por Noctámbulo 17/04/2011 05:15

Regalía

    

    

    Dice la etiqueta de una botella de buen vino lo siguiente. La tengo delante y copio textualmente:

         "Es regalía el privilegio otorgado antiguamente al soberano para ejercer real potestad en sus tierras"


    El caldo estaba muy bueno, pero la sentencia no ha hecho más que atizar el fuego de mis dudas al respecto de la "Guerra de Libia". ¡ Huy !, perdón. No debí utilizar esta palabra que con tanto esmero se intenta evitar. ¿ Qué es lo de la intervención militar en Libia ?. ¿ Una operación de salvamento y ayuda ?. ¿ Una misión de los paises salvadores de la patria frente a los bárbaros del siglo 21 ?.
   

    Me opuse a nuestra participación en la Guerra de Afganistán. Y me da igual que los talibanes tuvieran una pinta más casposa que los muyahidines. Me opuse y me escandalizó nuestra participación en la Guerra de Irak. Tuve serias dudas de nuestra implicación en las Guerras Yuguslavas o de los Balcanes. Y ahora, lo siento mucho, me opongo a nuestra participación en la Guerra de Libia.
   

    Mis flojas menínges no consiguen disolver la información edulcorada de nuestros dirigentes. Sí, ya lo sé. Pertenecemos a un grupo civilizado de paises que, en connivencia con el Imperio, deciden lo que está bien y lo que está mal. Pero es que a mi no me salen las cuentas.


    En mis tímidos acercamientos al mundo de la historia me he paseado por Europa con nuestros tercios y, en estos momentos, andamos a vueltas con la "Guerra de los Treinta Años". Sí, hombre. La Primera Guerra Global de la Historia de la Humanidad. Como si hubiera o hubiese sido la Primera Guerra Mundial, pero sin aviación.

    
    Si se me dice que esto es una "Regalía" y que nuestro Presidente ejerce su "real potestad", pues vale.

Escrito por jeronimocarrera el 22/03/2011 22:34 | Comentarios (11)

Comentarios

El Pepiño Blanco poniendo la venda antes de que se produzca la herida, y en un estado febril de "excusatio non petita", nos dice con su berborrea habitual "En Libia no hay foto de las Azores". Claro, solamente hay foto de Bruselas. En una tres y en otra un grupito. En ambas unos dirigentes repartiéndose el mundo y una justicia universal. ¿ Qué pasa, que en Libia se está disparando con balas de fogueo ?. El interés del ejecutivo para vendernos la moto creo que es un intento ineficaz de tapar la mala conciencia. La crítica socialista hasta el paroxismo de la guerra de Irak para mejorar unos resultados electorales es hoy un cachondeo nacional para justificar otra guerra, la de Libia. Injusta fue la guerra de Irak e injusta es esta guerra de Libia. Que no intenten engañarnos, Gadafi lleva más de cuarenta años de sátrapa y nadie ha movido un dedo. ¡ Ahhh, otra cosa !. ¿ Dónde estan los actores de la ceja y del "no a la guerra" ?. ¿ Qué pasa, que una guerra es buena si la incita Zapatero y mala si lo hace, o ha hecho, Aznar ?. Yo digo lo del anuncio ese: "A mi no me engañan". Felicidades por el post

Escrito por Garrido 23/03/2011 10:25

TOTALMENTE DE ACUERDO CON EL COMENTARIO DE GARRIDO, REFLEJA A LA PERFECCION LO QUE PIENSO EN ESTE ASUNTO.

Escrito por BLASON 23/03/2011 14:44

Hay un hecho diferencial, creo yo, y es el hecho de que Zapatero haya sometido la intervenvción militar en Libia a la aprobación en el Congreso.

Escrito por Noctámbulo 25/03/2011 05:39

Muchas veces me he preguntado que entienden por "intervencion humanitaria", cuando de estos asuntos se trata. ¿ Puede ser humanitario algo cuando se quita o se pierde la vida aunque sea de una sola persona?, ¿ Se justifica esta muerte con la premisa de evitar otras muchas?.¿fue un acto humanitario entonces tirar bombas en Hirosima y Nagasaki, para terminar una guerra?. Cada vez que veo escenas belicas en televisión me pregunto ¿ Donde va la humanidad,donde está la humanidad?

Escrito por correcaminos 25/03/2011 21:03

Una guerra siempre es una guerra y en todas las guerras hay muerte y sufrimiento. Muy oportuno tu post, Jerónimo. Hago mías tus opiniones. Un beso

Escrito por Clara 25/03/2011 23:37

Un poco exagerado atribuirle regalia a la decisión de nuestro beligerante y desubicado ZP. La del Rey lo era por haber nacido en una determinada familia y la decisión de ZP ha sido por acuerdo democrático de las Cortes Españolas elegidas por el pueblo soberano.
No la comparto ni de lejos. Mi ¡no a la guerra! es tan rotundo con ZP como con Aznar.Con pocas simpatias hacia Kadafi, aun no siendo el peor de todos sus colegas y vecinos sátrapas al menos cumplia alguna función al no permitir en su tierra la existencia de radicales islamistas y llevar a su pais desde las dispersas tribus a ser uno de los mas adelantados de la Region, creo que los llamados aliados se han pasado cuatro pueblos atribuyendose la capacidad de administrar casa ajena mediante palo y tente tieso, combatiendo a favor de unos que ni sabemos quienes son ni a quienes representan contra otros a los que poco antes se les favoreció y se comerció con ellos. Me parece esta intervención militar, con y sin mandato de la ONU, un atropello.
Una ventaja de esta acción: Podrán los fabricantes de armas dar salidas a sus stocks de aviones de combate, carros y demas munición nueva y reluciente. Libia quedará muy necesitada de tales pertrechos. ¿y el pueblo? ¿que pueblo?. ¿de verdad alguien piensa en el pueblo?.
Bueno algunos piensan en lo que hay debajo del pueblo, en el rico subsuelo del desierto: Petróleo, gas, reservas inmensas de agua y una impresionante obra de irrigación (Kufra) que sin duda traería riqueza y prosperidad a una amplia zona hoy calcinada por el implacable Sahara.
Pero la intervencion es humanitaria no se nos olvide.No es para vender mas armas ni para quedarse con las riquezas de Libia. Es por su bien.Faltaría mas.

Escrito por xatevexo 26/03/2011 20:12

Ya lo habéis comentado todo o al menos todo lo que yo pienso sobre este asunto. Es cierto que nuestra participación en esta guerra, porque es una guerra, ¿ no ?, se ha hecho con el mandato de la ONU, las bendiciones de los EEUU y la aprobación del Parlamento. Aprobación una vez metidos en ella. ¿ Quien iba a votar en contra ?. Bueno los cuatro de Izquierda Unida (al menos ellos son coherentes con sus postulados) y algún despistadillo de los separatistas gallegos.
Por cierto, mi ilustre compañero comentarista, xatevexo, se le ve un poco desencantado con el ZP. Nada que objetar. Siempre he leido con atención sus inteligentes comentarios. Tienes suerte, Jerónimo, de tener unos amigos tan cultos y tan sensatos.
Saludos y salud

Escrito por Bérgidum 29/03/2011 16:03

"separatistas gallegos.". Esto, con tu permiso amigo Bérgidum, es un oxímoron, ya sabes: la figura retórtica que consiste en unir dos palabras de sentido contrario.

Y en cuanto a ZP me aplico otra figura retórica: la hendíasis.Por ejemplo: "Estar a las duras y a las maduras" o, si lo prefieres: "A trancas y barrancas", otra hendíasis como la copa de un pino.

Nunca esperé mucho mas del personaje, luego no ha lugar a desencanto. Actúa como se espera que actúe cualquiera de ls gobernantes/títeres que hay en el mundo: (Obama, Sarkozi, Merkel, Cameron etc) con obediencia y sumisión al verdadero Poder, ese que está en la sombra y que no tu ni yo sabemos quien es pero que ambos y todos los demas sufrimos sus terribles decisiones.
Veremos cuanto tiempo nos dejan ejercitar nuestra dialéctica en la Red. Soy pesimista al respecto. Mientras tanto, aqui estamos para meter bulla... y la pata si se tercia.

¡Salud!

xmbs

.




Escrito por xatevexo 29/03/2011 21:33

"separatistas gallegos.". Esto, con tu permiso amigo Bérgidum, es un oxímoron, ya sabes: la figura retórtica que consiste en unir dos palabras de sentido contrario.

Y en cuanto a ZP me aplico otra figura retórica: la hendíasis.Por ejemplo: "Estar a las duras y a las maduras" o, si lo prefieres: "A trancas y barrancas", otra hendíasis como la copa de un pino.

Nunca esperé mucho mas del personaje, luego no ha lugar a desencanto. Actúa como se espera que actúe cualquiera de ls gobernantes/títeres que hay en el mundo: (Obama, Sarkozi, Merkel, Cameron, etc.) con obediencia y sumisión al verdadero Poder, ese que está en la sombra y que no tu ni yo sabemos quien es pero que ambos y todos los demas sufrimos sus terribles decisiones.
Veremos cuanto tiempo nos dejan ejercitar nuestra dialéctica en la Red. Soy pesimista al respecto. Mientras tanto, aqui estamos para meter bulla... y la pata si se tercia.

¡Salud!

xmbs

.

Escrito por xatevexo 29/03/2011 21:35

disculpas por la duplicidad, fue sin querer :).

Escrito por xatevexo 29/03/2011 22:45

No hay acuerdo democrático que puedar dar consistencia a una guerra en la que España está fuera de juego. No pintamos nada y nada vamos a conseguir. Eso si, el pueblo libio seguirá muriendo con las bombas democráticas y con las kadafianas. Terrible panorama

Escrito por Colibri 05/04/2011 01:08

Las uvas de la ira

  

    

    "La Uvas de la Ira" es una novela del celebrado John Steinnbeck, premio Nobel de Literatura en 1962. LLevada al cine por John Ford y con un Henry Fonda jovencísimo, la recuerdo y me he animado a bajarla y volver a visionarla. Vi la película hace muchos años y, hace unas semanas, leí la novela, en formato de bolsillo de la editorial Alianza. Llevaba tiempo en mi poder pero no la había leido. Reconozco que me gustó, aunque su trama espesa y un poco asfixiante me dejaron un regusto agridulce.

    

    De este mismo autor somos muchos los que hemos visto, y tal vez leído, su "Al Este del Edén". La película, de Elia Kazan, fue protagonizada por el joven y malogrado James Dean.

    

    Realmente yo no quería hablar de John Steinnbeck ni de sus libros, y menos de las películas mencionadas. De lo que yo quería hablar era de la guerra del "chacolí", ese vino escaso, de trago dificil, regusto ácido y escasa producción. No es mi vino blanco predilecto, lo reconozco. Lo he bebido pocas veces y siempre ha sido en algún restaurante del territorio vasco.

    

    Resulta que en estos momentos tenemos una guerra comercial, o tal vez política, entre las autoridades vascas y las de la Bureba burgalesa, productores de la variedad vinícola desde hace centurias. Dicen algunos estudiosos que la producción de esta variedad está documentada en la zona desde hace muchísimos años. Siempre se cosechó y degustó, aunque en cantidades limitadas. Ahora, al intentar algunas bodegas de Briviesca y Quintanabureba comercializar estos caldos con su propio nombre: chacolí, (con "ch"), ha saltado la alarma. Los vascos, celosos de su pureza sanguínea y de sus factores "rh" escatológicos,  no están dispuestos a tolerar tamaña afrenta. ¿ Guerra comercial o guerra política ?.

    

    Yo propongo una solución, antes de que estas "uvas de la ira" dinamiten nuestra vecina convivencia. ¿ Por qué no dejar el "Txacolí" vasco en propiedad de los vascones y el resto de mortales nos conformamos con el "Chacolí" de toda la vida ?.

Escrito por jeronimocarrera el 13/03/2011 15:08 | Comentarios (4)

Comentarios

Y yo que pensaba al leer el título que ibas a hablar de los ultimos acontecimientos de tu antigua empresa. La uvas de la ira se podrían entender en este caso con algunos acontecimientos en los que ha habido manifiesta mala uva. Otros en los que la cosecha seleccionada ha sido de la peor uva de la viña y otros en los que el vino que salga de la cosecha será agrio, de mal gusto y seguramente para echar a la basura. ¿ A qué se debe tu silencio de los ultimos tiempos ?. ¿ Te has cansado ?, ¿ te han amenazado ?, ¿ te han comprado la voluntad ? (no cereo que sea este el caso).
En fin que las uvas y las cosechas darían mucho que hablar si tu quisieras.
Saludos

Escrito por Un colega 15/03/2011 22:22

Está bien defender lo propio, pero esto de las variedades de la uva es algo muy relativo. Pasa lo mismo con la uva blanca "Godello" en el Bierzo y Valdeorras. A veces la cuestión es política y me da la sensación de que el PNV le da un barniz de diferencia política, como en su día a las gallinas típicamente vascas de Arzallus

Escrito por Bérgidum 21/03/2011 22:30

Estos vascos andan con lios con los de Burgos, los de Cantabria y, al parecer, también con los de la Rioja. Por mi parte les regalo todo ese chacolí o txacolí que no hai dios quien beba

Escrito por MVictoria 22/03/2011 15:10

Me han hablado del Pintia, un toro de Vega Sicilia. Seguro que lo conoces. ¿ Cómo es ese vino ?. ¿ Cual es su relación calidad y precio ?. Un saludo.

Escrito por Luis M 06/04/2011 14:46

Nariz de Oro

    

        La cosa va de narices:

        

        <<Érase un hombre a una nariz pegado,
        Érase una nariz superlativa,
        Érase una alquitara medio viva,
        Érase un peje espada mal barbado...>>

        

        El gran Quevedo nos dejó esta joya en una puya dedicada a Una Nariz.

        

        ¿ Qué decir de aquel dedicado a su eterno enemigo Luis de Góngora ?:

        

        <<¿Por qué censuras tú la lengua griega
        siendo sólo rabí de la judía,
        cosa que tu nariz aun no lo niega?>>

        

        Pero el tema, más que de versos, va de efluvios y rastros olorosos dejados por el vino. Otro año más, en el pasado 2010, ha vuelto a ganar el cotizadísimo trofeo de Nariz de Oro una mujer. Andrea Alonso se llevó el premio entre más de 400 somilleres de toda España. Y en el 2009 fue otra mujer la ganadora. María José Vázquez, del Restaurante Guggenheim de Bilbao, se alzó con el triunfo.

        

        Dice Isabel Mijares, finísima enóloga y gran entendida en la materia, que las mujeres son más pasionales y que ésto las ayuda a captar los aromas y matices más secretos del vino.

        
        Hace algunas fechas participé en una cata de vinos en una bodega de la Ribera del Duero. Todos los años me invitan y yo asisto complacido. La prueba no tiene nada que ver con el cotizado y valorado trofeo de la Nariz de Oro. Una cata de vinos es un acto en el que puedes ver al trasluz el vino en la límpida copa, olerlo, paladearlo y valorarlo usando todos los sentidos. En los Campeonatos Nacionales de Somilleres solamente se utiliza la nariz. Es mucho más complicado y por eso valorado en el mundo de las bodegas y de la restauración.

        

        De todos modos, es el mundo este del vino un terrtitorio ignoto, acotado y lleno de tecnicismos. Yo, que sin ser entendido, algo sé de vinos, juro que me parto de risa cuando leo el resultado de una valoración dada a una cosecha concreta.

        
        Como ejemplo, he aquí esta joya leída este sábado en la publicación de un semanario, a tenor de una cata realizada:

        
        "Es coherente, disciplinado, un trazado elegante de taninos firmes pero ya bastante sabrosos. En nariz el clásico balsámico de calidad, notas de sotobosque, hongos, tierra mojada, hojarasca seca. Tenso, enérgico, elegante en boca, tanino granuloso. Muy buen potencial. Ya la persistencia bastante desarrollada ".

        
        ¿ De quién estarán hablando ?. ¿ Tal vez de un profesor universitario ?. ¿ Pudiera ser de un ingeniero técnico ?. ¿ No será de un perro con un gran pedigrí ?.

        
        Nada de eso. Están hablando de un vino, cosecha de 2008, DO Ribera del Duero, sita la bodega en la carretera de Valbuena; y no diré más. Bueno, el precio: 60 euros por botella en bodega, (en la tienda un 50% más y en el restaurante no menos de 150 o 200 euros). La valoración no es para tanto: 16,50 sobre 20. No seré yo quien compre este vino, por mucho que me emborronen la mente con la jerga enrevesada de la cata.

        
        Para congratularme con este mundo del vino y borrar estos sobresaltos, me he descorchado a medio día un Volboreta, Edición Especial. Un Toro con altísimos niveles de "Resveratrol", casi una medicina contra el maligno oncológico. Y a menos de 12 euros, que conste. ¡ Formidable !.

Escrito por jeronimocarrera el 27/02/2011 21:57 | Comentarios (10)

Comentarios

Es la primera vez que tengo la ocasión de comentar, el primero, uno de tus artículos, y este no tiene desperdicio. Es coherente, disciplinado, de trazo elegante y sabroso, balsámico sin hojarasca, con mucho potencial. Es perfecto.

Un abrazo Jerónimo.

Escrito por MANUEL 28/02/2011 13:39

Felicidades Jerónimo. Sigues teniendo buen olfato. ¡¡El Volboreta es un vino que muy recomendable!!

Escrito por Jordi Nounou 01/03/2011 00:14

Volvoreta, ademas de un vino que al parecer tiene componentes altamente antioxidantes para el organismo, es el titulo de una novela de Fernandez Florez, Don Wenceslao.
En la página web del loado vino juegan con el logotipo pintando un racimo de uvas con planta de mariposa. Desconozco por que lo ponen con dos uves, pues en gallego es "bolboreta" "choruma" "papoia" "avelaiña", ya que son los nombres de la mariposa en idioma gallego. En vasco "tximeleta", y ya que estoy en Barcelona:" papallona" es el nombre de las "papoias" gallegs en catalán.
Para mi las catas es al vino lo que las criticas al arte: consiste en que gente supuestamente iniciada nos hace ver cosas muchas veces indemostrables que persiguen hacer mas interesante y valiosa la obra que se saborea o se contempla.
Estupendo post, Jerónimo.


Escrito por xatevexo 01/03/2011 20:52

VAYA SORPRESA ME HE LLEVADO CON TU CUADERNO DE BITACORA, COMPAÑERO DE CLASE Y PUPITRE. NO CONOCIA ESTAS HABILIDADES TUYAS. ESCRIBES BIEN Y TE EXPRESAS DE MANERA MUY INGENIOSA Y DIDACTICA. ENHORABUENA

Escrito por CLAUDIA 04/03/2011 14:02

Conozco el Volvoreta. Un tinto fino de Toro con gran personalidad y de buen trago. Si además tiene propiedades anticancerígenas, fíjate tú.....

Escrito por Blasón 07/03/2011 23:59

Cuando hablas de vinos o de buenos yantares te sale lo mejor que llevas dentro. Felicidades por el post

Escrito por Noctámbulo 10/03/2011 01:29

El buen vino va ligado al buen bebedor. Hoy, adios gracias, existe una inmensa mayoría de buenos vinos, aunque tal vez con precios excesivos. Atrás quedaron los tiempos del vino de Toro bronco, espeso y con una graduación alcohólica a día de hoy inverosimil. No conozco la marca mencionada pero si una importante catidad de bodegas y añadas, con la guía siempre presente de Manolo Fariña, gran maestre de esta denominación y al que deberían hacer un homenaje lo antes posible. Que te aproveche este vino y todos aquellos que puedas degustar y compartir, pues no olvides que el buen vino compartido tiene y llega a su máximo significado

Escrito por Bebedor fascinado 11/03/2011 18:37

¡brindo contigo jerónimo, con un buen vino!. Pues quien cata mejor que tú un buen vino y que vino no conocerás ................................siempre lo dije estar contigo es estar con una enciclopedia abierta no me extraña que tu compañera claudia se llevara tal sorpresa y las que se llevará.
gracias por seguir cultivándonos con tus post.

abrazos para ti y tu familia.

Escrito por flor 11/03/2011 19:44

¡brindo contigo jerónimo, con un buen vino!. Pues quien cata mejor que tú un buen vino y que vino no conocerás ................................siempre lo dije estar contigo es estar con una enciclopedia abierta no me extraña que tu compañera claudia se llevara tal sorpresa y las que se llevará.
gracias por seguir cultivándonos con tus post.

abrazos para ti y tu familia.

Escrito por flor 11/03/2011 19:45

Es chévere. Lindo artículo

Escrito por Braian 13/03/2011 03:14

Duelos y Quebrantos

    El Quijote en sus comienzos nos deja una cita que viene a cuento:

    

    ...."Una olla de algo más vaca que cordero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda...”.



    Y el poeta y dramaturgo, además de militar y escritor, cumbre del Barroco español, Calderón de la Barca, nos dejó dicho:

    

    ..."huevos y torreznos bastan

    que son duelos y quebrantos"...

    

    En un viaje cinegético a tierras manchegas, en los que suelen mezclarse sabiamente los mundos de la cocina y la caza, se me dió la oportunidad de saborear una soberbia cazuela de barro con ese manjar atávico, de dificil consecución: "Duelos y Quebrantos". Aunque la receta ha ido emigrando hacia fórmulas más refinadas, su secreto sigue siendo la combinación de unos buenos huevos fritos, unos torreznos de tocino de cerdo entreverado y unas rodajas de la tradicional longaniza. ¿ Solamente eso ?. Eso, y la mano experta. Es un plato de sartén en cazuela de barro. El toque final, en el horno de la cocina bilbaina o en las trébedes del brasero, le da un sabor diferenciado.

    

    La Mancha, esa tierra de llevar y traer. Cuna de viejas culturas. Asiento de largos años de islamización y deseo conseguido de Órdenes Militares. La gastronomía, aquí como en ningún otro sitio,  es un arte de sencillez, contundencia y apego al terruño.

    
    ¿ En qué otra parte podrías saborear un buen plato de "Atascaburras", un "Tiznao", un "Tojunto", un "Morteruelo", unas "Gachas" o unas "Migas Ruleras de Pastor ?.

Escrito por jeronimocarrera el 22/02/2011 23:36 | Comentarios (4)

Comentarios

Duelos y quebrantos me han entrado a mi, despues de leer este post...Se me han abierto apetitos glotones casi olvidados por dietas prohibidoras de todo lo sabroso ( ni el chocolate, mi mayor debilidad puedo probar) ¿Porque Dios mio, todo lo bueno esta prohibido, engorda, da colesterol,es pecado o lo prohibe la ministra de sanidad?

Escrito por correcaminos 23/02/2011 22:32

Parece increible que te hayas dejado impresionar por ese plato y los que mencionas. Donde estén un buen cocido maragato, un botillo, un lechazo, unos pinchos del mismo, un cochinillo, una magnífica carne vacuno de aliste, morucha de Salamanca, avileña o todas esas delicias de León y de Castiila a las que estás acostumbrado, que se quiten todas essas mamonadas. La Mancha, si le quitas la caza, mayor y menor, poco le queda que puede resaltarse.

Escrito por Curioseando y opinando 26/02/2011 23:13

Vaya, me pasa como a correcaminos, me ha entrado un apetito del carajo y el bocata ya se terminó. ¿ Qué hago yo ahora, a estas horas, con los bares cerrados y lejos de casa ?.
No estoy de acuerdo con que la Mancha es un erial gastronómicamente hablando. Por experiencia puedo deciros que se come muy, pero que muy, bien.
Buenas noches

Escrito por Noctámbulo 27/02/2011 02:40

Me ha entrado repentinamente un hambre... no sé por qué. Eso, y un anhelo por saber un poco más sobre La Mancha. Saludo de un leonés en el extranjero.

Escrito por Lisardo 30/03/2011 00:49

Gutenberg

Gutenberg Peña Ciudad Rodrigo

    
    
    Día 20 de enero de 2011, festividad de San Sebastián. No es la afamada "tamborrada" de Donosti. Es la fiesta mayor de Ciudad Rodrigo, la vieja Miróbriga. Esa ciudad amurallada en su totalidad en la que, si quieres entrar, deberás hacerlo por una de las puertas horadadas en sus recios muros.
    
    Nacho Domínguez, una persona querida y admirada, gran empresario y fecundo padre de familia. Una persona involucrada con la historia de los ultimos setenta años de la vida y actividad de esta bellísima ciudad que conjuga en si misma el pasado, el presente y seguramente el futuro.
    
    Nacho me invitó a la festividad de San Sebastián y su hermano Chuchi, socio fundador de la selectísima "Peña Gutenberg", a los actos de su 34º aniversario. En el lejano 1977, reunidos en la vieja imprenta de Chuchi Domínguez, nacía esta Peña con vocación solidaria y afán duradero. No es fácil cumplir 34 años.
    
    Sus componentes, selecto grupo de cinco magníficos, está compuesta por Chuchi Domínguez, Lauren Risueño, Tato Joaquín, Paco Ledesma y Julio Moriche. Ellos, y sus afortunados invitados, participan año tras año, de una extensa comida iluminada con pequeños discursos, ocurrentes comentarios, ingeniosas actuaciones y alguna sorpresa a medio camino entre la recitación oratoria y la literatura. (¡ Enhorabuena Lauren, estuviste soberbio !).
    
    Asistir a la misa mayor de la fiesta de San Sebastián, en la catedral de Ciudad Rodrigo, con el obispo, canónigos y sacerdotes. Una liturgia salpimentada por el toque del tamboril y la flauta, acompasada por el coro y "schola cantorum". Una procesión con la imagen de San Sebastián, siguiendo los antiquísimos ritos. Todo ello supuso para mi un cúmulo de emociones. Es muy dificil asomarse a unos actos ancestrales en una ciudad que conserva y desarrolla sus tradiciones. Ciudad Rodrigo no es solo el Carnaval del Toro. Es eso y mucho más. En mi caso, a la sorpresa de esta ancestral celebración, se unieron los recuerdos de otra ciudad similar, Astorga, y de otros actos parecidos.
    
    Vivir en Ciudad Rodrigo, disfrutar de su sencillez y belleza, caminar por sus silenciosas plazas, escuchar el eco de tus pisadas y los toques de sus campanarios debe ser algo parecido a la felicidad completa. Siempre he dicho, y mis amigos lo recordarán, que mi ciudad ideal es aquella que, siendo cabecera de Obispado, no sea capital de província. Ciudad Rodrigo, Astorga, Mondoñedo, Plasencia, Burgo de Osma, etc....
    
    Gracias, Nacho, por tu amistad y a ti, Chuchi, por esa invitación que me acercó a unos actos de hondo calado. Enhorabuena a los componentes de esa "Peña Gutenberg". Salud y felicidad para todos.
Escrito por jeronimocarrera el 03/02/2011 00:18 | Comentarios (5)


Comentarios

¡Vaya...vaya!... ya veo que ni olvidas ni te olvidan los buenos amigos de estas tierras...¡Por algo será!, dejaste una parte de tu vida en ellas y la siembra fue buena a la vista de los resultados y el afecto que derrochaste...¡Podias haber llamado y nos habriamos visto aunque solo fuera tomando un café!
Un abrazo
Escrito por Correcaminos 03/02/2011 21:11
Conozco Ciudad Rodrigo. Es uno de esos sitios que te dejan huella. ¿Has probado el farinato y los huevos fritos del bar aquel de la plaza, creo que se llama el sanatorio ?. Aún los recuerdo
Escrito por Noctámbulo 08/02/2011 03:27
Salí muy temprano para estar en Ciudad Rodrigo a buena hora y regresé de noche. Imposible vernos. No te preocupes, Valladolid Salamanca es un trayecto de menos de una hora y un café o algo más sólido con un amigo es buerno para el alma y el cuerpo. Ahora, con el buen tiempo, podemos quedar "debajo del reloj" y aplicarnos a la plática.
Como bien sabes trabajé y viví con mi familia en esa bellísima ciudad. Dejé buenos amigos en esas tierras pero ello se debió a la calidad de esas gentes. Don Ignacio, en Ciudad Rodrigo, fue un verdadero aosis para mi y guardo de la persona, de su familia y de su exquisito trato el mejor de los recuerdos. Es casi imposible encontrar a personas de esa talla.
Un fuerte abrazo y me alegro de saber que estás sano y lleno de vida.
Escrito por Jerónimo 12/02/2011 19:27
Es un post lleno de sentimientos y muy bien descritos. El afecto que mencionas hacia ese amigo, Nacho, os honra a los dos. A una le gustaría tener amigas y amigos que perdurasen en el tiempo y en transcurso de los años.
Que seas feliz.
Escrito por Clara 14/02/2011 15:17
¡Hecho!... para el proximo mes , cuando los frios empiecen a remitir, quedamos bajo el reloj
Escrito por FERNANDO 15/02/2011 19:42